Вишня Шпанка

Ключевые характеристики

• Высота взрослого растения: до 6 м (сильнорослое дерево).
• Крона: большая, шарообразная, не сильно загущённая.
• Начало плодоношения:
  • на собственных корнях: на 5–6 год после посадки;
  • при выращивании на подвоях: на 2–3 год.
• Урожайность: 15–25 кг с дерева ежегодно, в благоприятных условиях (юг России) — до 35–40 кг.
• Стабильность плодоношения: ежегодное, без периодичности.
• Тип плодоношения: на однолетних приростах.
• Самоплодность: частично самоплодный, но лучшие урожаи даёт при совместных посадках с опылителями.
• Период цветения: май.

Описание растения и плодов

Дерево:

• сильнорослое, мощное;
• кора ствола и скелетных веток тёмно‑коричневая;
• молодые ветки светлее, слегка опушённые;
• ветви растут под тупым углом от ствола (из‑за этого могут ломаться под тяжестью урожая).

Листья:

• с «морщинистой» поверхностью;
• тёмно‑зелёные.

Цветки: белые, собраны в соцветия.

Плоды:

• форма: приплюснуто‑округлая;
• размер: крупный, диаметр до 1 см;
• масса: 4–5 г (крупнее, чем у «Любской»);
• цвет: тёмно‑бордовый, иногда с коричневым оттенком, глянцево блестящий;
• мякоть: очень сочная, желтоватого оттенка, плотной структуры;
• сок: светло‑розовый, не красящий;
• вкус: десертный, сладкий с небольшой кислинкой, с медовыми нотками;
• косточка: легко отделяется от мякоти;
• дегустационная оценка: 4,7 балла из 5.

Химический состав (в южных регионах):

• сахара: до 14 % (как у черешни);
• кислоты: сбалансированные;
• аскорбиновая кислота: в норме.

Особенности выращивания

Посадка

Оптимальное время: весна (март — июнь) или осень (июль — ноябрь).

Место:

• солнечное, защищённое от сильных ветров;
• избегать низин с застоем холодного воздуха.

Почва:

• плодородная, хорошо дренированная;
• супесчаная или суглинистая;
• нейтральная реакция (pH 6,0–7,0);
• засухоустойчива, но в жару требует полива.

Схема посадки:

1. Выкопать яму диаметром 80 см и глубиной 60 см.
2. Верхний плодородный слой смешать с перегноем (1:1), добавить 20 г хлористого калия и 30–40 г суперфосфата.
3. Разместить саженец по центру ямы, не заглубляя корневую шейку.
4. Обильно полить (20–25 л воды).
5. Мульчировать торфом или перегноем слоем 5–7 см.
6. Расстояние между деревьями: не менее 3 м.

Уход

Полив:

• в засушливых регионах: 2–3 раза за сезон, по 50 л за раз;
• в средней полосе: по мере необходимости;
• обязателен полив перед цветением, в период формирования завязей и после сбора урожая.

Подкормки:

1. Весна — азотные удобрения для стимуляции роста.
2. Перед цветением — комплексные минеральные удобрения.
3. Осень — фосфорно‑калийные удобрения для повышения зимостойкости.

Обрезка:

• санитарная — весной (удаление повреждённых, больных и загущающих ветвей);
• формирующая — поддержание раскидистой кроны;
• установка подпорок под ветви с урожаем (чтобы избежать поломок).

Укрытие на зиму:

• в регионах с суровыми зимами — укрытие молодых саженцев;
• мульчирование приствольного круга торфом или сухим листом слоем 10–15 см;
• осенняя побелка ствола для защиты от морозобоин и солнечных ожогов.

Опылители (для повышения урожайности):

• Владимирская;
• Жуковская;
• Любская;
• Молодёжная;
• Тургеневка.

Профилактика болезней:

• регулярные осмотры на признаки коккомикоза, монилиоза и других грибных заболеваний;
• профилактические обработки фунгицидами (2–3 раза за сезон при необходимости);
• своевременная уборка опавшей листвы.

Преимущества сорта

• стабильный ежегодный урожай без периодичности;
• десертный вкус с медовыми нотками (дегустационная оценка 4,7 балла);
• крупные плоды (4–5 г) с легко отделяющейся косточкой;
• универсальность использования;
• высокая засухоустойчивость (особенно на юге);
• неприхотливость и живучесть (может восстанавливаться после серьёзных повреждений);
• растёт даже на бедных почвах;
• хорошая транспортабельность плодов;
• морозостойкость до −25 ∘C;
• устойчивость к коккомикозу выше средней.

Недостатки сорта

• позднее начало плодоношения на собственных корнях (5–6 лет);
• склонность ветвей к поломкам под тяжестью урожая (из‑за тупого угла отхождения от ствола);
• необходимость установки подпорок под плодоносящие ветви;
• частичная самоплодность (для максимальной урожайности нужны опылители);
• в средней полосе и севернее требуется укрытие молодых растений на зиму;
• срок созревания позже, чем у черешни.

Рекомендации по использованию урожая

• свежее потребление — сладкий вкус делает сорт идеальным для еды прямо с дерева;
• переработка:
  • варенье (не требует много сахара);
  • компоты;
  • джемы и конфитюры;
  • соки и морсы;
  • вино и наливки (с фруктовыми нотами);
• заморозка и сушка (сохраняют полезные свойства);
• использование в кулинарии: начинки для выпечки, соусы, десерты, украшения блюд.