Виноград Шоколадный

Ключевые характеристики

• Начало плодоношения: на 2–3 год после посадки.
• Урожайность: высокая (средняя урожайность — 142 ц/га).
• Сила роста: сильнорослый куст (лоза прибавляет 5–7 м за сезон).
• Вызревание лозы: хорошее.
• Тип цветка: обоеполый (самоопыляемый, не требует дополнительных опылителей).
• Сахаристость сока: 17,3г/100 см³.
• Кислотность: 5,7г/дм³.
• Дегустационная оценка: 8,5–9,4 балла.
• Транспортабельность: хорошая (подходит для длительного хранения).
• Лежкость: высокая при правильных условиях хранения.
• Устойчивость к болезням:
  • высокая к серой гнили и филлоксере;
  • средняя к милдью и оидиуму (требуется профилактика).
• Укореняемость черенков: хорошая.
• Совместимость с подвоями: хорошая с большинством подвоев.
• Нагрузка на куст: 35–60 глазков.
• Обрезка: на 6–12 глазков (оптимально — 8–12).

Описание растения и плодов

Куст:

• сильнорослый;
• быстро растёт и ветвится;
• требует формировки и нормирования нагрузки;
• нуждается в надёжной опоре.

Листья:

• среднего размера, округлой формы;
• ярко‑зелёные, блестящие, слегка волнистые;
• пятилопастные, сильнорассечённые, без опушения;
• верхние вырезки глубокие и закрытые, нижние — открытые и лировидные;
• черешковая выемка открытая и сводчатая.

Грозди:

• форма: коническая или цилиндро‑коническая, часто с «крылом»;
• плотность: средняя;
• масса: 700–2500 г (в среднем 700–1200 г);
• внешний вид: нарядный, привлекательный.

Ягоды:

• цвет: от тёмно‑розового и красного до красно‑коричневого и почти чёрного (на пике спелости);
• форма: овальная или слегка удлинённая, яйцевидная;
• размер: крупный;
• вес: 9–10 г;
• размеры: 28–31×23–24мм;
• кожица: тонкая, но прочная, при еде почти не ощущается;
• мякоть: мясисто‑сочная, плотная, хрустящая;
• вкус: гармоничный, с лёгкими шоколадными нотками;
• семена: 1–3 штуки в ягоде;
• особенности: не склонны к растрескиванию, хорошо держатся на гребненожке, не осыпаются при созревании.

Особенности выращивания

Посадка

Оптимальное время: весна (после окончания заморозков) или осень (за месяц до первых заморозков).

Место:

• солнечное, защищённое от холодных ветров (южная, юго‑западная сторона участка);
• вдали от грунтовых вод (глубина залегания не менее 1,5–2 м).

Почва:

• плодородная, хорошо дренированная;
• супесчаная или суглинистая;
• нейтральная кислотность (pH 6,0–7,0).

Схема посадки:

1. Выкопать яму 80×80см.
2. На дно уложить дренаж (10см битого кирпича или щебня).
3. Заполнить яму почвенной смесью: выкопанная земля + перегной + зола + суперфосфат.
4. Разместить саженец по центру лунки так, чтобы корневая шейка была на уровне почвы.
5. Обильно полить (20–25л воды).
6. Мульчировать (торф, перегной, скошенная трава) слоем 5–7см для сохранения влаги.
7. Расстояние между кустами: 2,5–3 м, между рядами: 3 м.

Уход

Полив:

• молодой виноград: еженедельно в первый месяц, затем — раз в месяц;
• взрослые растения: обильный полив весной, до и после цветения, после сбора урожая;
• в период созревания гроздей полив сокращают или прекращают;
• норма: до 30–40 л под куст (зависит от возраста и габаритов);
• рекомендуется капельное орошение.

Подкормки (вносить после полива):

1. Весна — азотсодержащие удобрения для наращивания зелёной массы.
2. Перед цветением — комплексные минеральные удобрения.
3. В фазу созревания — фосфорно‑калийные удобрения для улучшения вкуса и накопления сахаров.
4. Осень — органические удобрения (компост, перегной) для подготовки к зимовке.

Обрезка и формировка:

• рекомендуемая формировка: кордонная или веерная;
• обрезка: на 8–12 глазков;
• нагрузка на куст: нормирование до 35–60 глазков для оптимального созревания и сохранения вкуса;
• санитарная обрезка — весной (удаление больных, повреждённых, сломанных ветвей).

Укрытие на зиму:

• обязательно в регионах с температурой ниже −23∘C;
• лозу снимают с опор, укладывают на землю, укрывают агроволокном, лапником, соломой или землёй;
• основание куста мульчируют торфом или сухим листом слоем 10–15см.

Профилактика болезней и вредителей:

• профилактические обработки против милдью и оидиума (2–3 раза за сезон, особенно в дождливое лето);
• защита от ос и птиц (сетчатые мешочки на грозди);
• регулярные осмотры на наличие паутинного клеща, тли и других вредителей.

Преимущества сорта

• высокая урожайность (142 ц/га);
• крупные грозди (700–2500 г);
• крупные ягоды (9–10 г) с шоколадными нотками во вкусе;
• самоопыляемость (обоеполые цветки);
• хорошая вызреваемость лозы;
• отличная транспортабельность и высокая лёжкость;
• устойчивость к серой гнили и филлоксере;
• хорошая укореняемость черенков и совместимость с подвоями;
• привлекательный товарный вид гроздей;
• не осыпается при созревании;
• морозостойкость до −23∘

Недостатки сорта

• требуется укрытие на зиму (морозостойкость до −23∘C);
• средняя устойчивость к милдью и оидиуму (нуждаются в профилактике);
• необходимость нормирования нагрузки на куст для оптимального созревания;
• наличие семян (1–3 в ягоде).

Рекомендации по использованию урожая

• свежее потребление — идеален для еды прямо с куста, фруктовых салатов и десертов;
• реализация на рынке (привлекательный внешний вид гроздей, отличная транспортабельность, высокая товарность);
• использование в кулинарии: украшение выпечки и блюд, приготовление десертов, компотов, джемов.