Вишня Жуковская

Ключевые характеристики

• Высота взрослого растения: 1,5–3 м.
• Крона: округлая, слегка раскидистая, средней густоты и облиственности.
• Побеги: красновато‑коричневые, средней толщины, изогнутые, с немногочисленными чечевичками серебристо‑жёлтого цвета.
• Почки: среднего размера, заострённые, коричневато‑серые, не опушённые, отстающие от побега.
• Листья: тёмно‑зелёные, выше среднего размера, продолговато‑овальной формы, слабо вогнуты лодочкой и изогнуты вниз, расположены на побеге под острым углом.
• Черешок: длинный, средней толщины, фиолетово‑красный с освещённой стороны.
• Цветки: белые, около 30 мм в диаметре, собраны по 5 штук в соцветии.
• Начало плодоношения: на 4 год после посадки.
• Урожайность:
  • в 10 лет — около 12 кг с дерева;
  • в 20 лет — до 30 кг с дерева.
• Продолжительность плодоношения: до 15–16 лет (общая продолжительность жизни — 18–20 лет).
• Тип плодоношения: сосредоточено на букетных веточках, частично — на приростах прошлого года.
• Самоплодность: самобесплодный (требуется посадка опылителей).
• Период цветения: средний.

Описание плодов

• Форма: овально‑сердцевидная, с округлым основанием и овальной вершиной.
• Размер: крупный.
• Масса: в среднем 4 г, отдельные плоды — 6–7 г.
• Цвет: тёмно‑красный.
• Кожица: плотная.
• Мякоть: тёмно‑красная, довольно плотная, очень сочная.
• Вкус: кисловато‑сладкий, очень приятный.
• Дегустационная оценка: 5 баллов.
• Сок: тёмноокрашенный.
• Химический состав:
  • сухие вещества: 15,86 %;
  • сахара: 9,41 %;
  • кислоты: 1,42 %;
  • аскорбиновая кислота: 19,8 мг/100 г.
• Косточка:
  • масса: 0,29 г ± 0,01 г;
  • форма: овально‑яйцевидная (12,0 × 8,3 мм);
  • процент веса к массе плода: 7,7 %;
  • отделяемость: хорошо отделяется от мякоти.
• Плодоножка: прочная.
• Осыпаемость: плоды созревают одновременно и не осыпаются.
• Транспортабельность: хорошая (пригодна для механизированной уборки).
• Лежкость: до 2 недель при температуре +8…+10 °C и влажности 85 %.

Особенности выращивания

Посадка

Оптимальное время:

• весна (начало — середина апреля в Центральном регионе);
• осень (до середины октября в Центральном регионе, до середины ноября на юге).

Место:

• солнечное, защищённое от ветра (например, возле забора);
• возвышенное, без застоя воды;
• расстояние до других деревьев — около 4 м.

Почва:

• лёгкая, плодородная (супесчаная или суглинистая);
• нейтральная или слабокислая реакция (pH 6,0–7,0);
• грунтовые воды не ближе 1,5 м от поверхности.

Схема посадки:

1. Подготовить яму за 3 недели до посадки (ширина 80 см, глубина 50 см).
2. Вбить кол для опоры рядом с центром ямы.
3. Смешать половину выкопанной почвы с:
   • ведром перегноя;
   • 2 ст. ложками древесной золы;
   • по 250 г суперфосфата и сернокислого калия.
4. Высыпать смесь на дно, сформировать холм.
5. Установить саженец на холм, расправить корни.
6. Засыпать яму, утрамбовать.
7. Полить 2 вёдрами воды.
8. Мульчировать приствольный круг (сено, солома слоем 10 см).
9. Корневая шейка должна быть на уровне почвы.

Уход

Полив:

• регулярный, чтобы грунт промок на 40–45 см;
• избегать застоя воды (может привести к загниванию корней);
• влагозарядковый полив осенью.

Подкормки:

1. Весна — комплексные удобрения с азотом (например, аммиачная селитра 30–40 г/м²).
2. Осень — калийно‑фосфорные удобрения (суперфосфат 20–30 г и сернокислый калий 15–20 г на 1 м²).

Обрезка:

• санитарная — удаление повреждённых и больных ветвей;
• формирующая — поддержание формы кроны;
• омолаживающая — для старых деревьев.

Укрытие на зиму:

• мульчирование приствольного круга перегноем (слой 10–15 см);
• обмотка штамба мешковиной или другим укрывным материалом (в холодных регионах).

Опылители (обязательны):

• «Владимирская»;
• «Любская»;
• «Молодёжная»;
• «Гриот Остгеймский»;
• «Апухтинская»;
• «Ширпотреб чёрная».

Профилактика болезней и вредителей:

• устойчивость к коккомикозу и кольцевой пятнистости выше, чем у многих сортов;
• подверженность клястероспориозу и серой гнили (при обнаружении — обработка фунгицидами);
• угроза от вишнёвой мухи, пилильщика, калифорнийской щитовки (при необходимости — инсектициды);
• уборка опавшей листвы и поражённых плодов.

Преимущества сорта

• высокое качество плодов (дегустационная оценка 5 баллов);
• хорошая урожайность (до 30 кг с дерева в возрасте 20 лет);
• одновременное созревание плодов без осыпания;
• транспортабельность и пригодность к механизированной уборке;
• устойчивость к коккомикозу и кольцевой пятнистости;
• относительно высокая зимостойкость в Центральном Чернозёмном районе;
• универсальность использования плодов.

Недостатки сорта

• самобесплодность (требуется посадка опылителей);
• средняя зимостойкость цветковых почек (риск подмерзания в северных регионах);
• крупная косточка (7,7 % от массы плода);
• подверженность клястероспориозу, серой гнили и некоторым вредителям;
• требовательность к условиям посадки (солнце, защита от ветра, хороший дренаж).

Рекомендации по использованию урожая

• свежее потребление — кисловато‑сладкий вкус делает сорт подходящим для еды прямо с дерева;
• переработка:
  • варенье, джемы, конфитюры;
  • компоты, морсы, соки;
  • ликёры, наливки, вино;
  • цукаты, пастила;
• заморозка и сушка (сохраняют полезные свойства);
• использование в кулинарии: начинки для выпечки, соусы к мясу, десерты, украшения блюд.