Виноград Велика

Ключевые характеристики

• Начало плодоношения: на 3 год после посадки.
• Урожайность: 9,8 кг с куста, 350 ц/га (в Болгарии); при благоприятных условиях — до 10–15 кг с куста.
• Сила роста: очень сильнорослый куст, требует формировки уже в год посадки.
• Вызревание лозы: хорошее.
• Тип цветка: обоеполый (не требует опылителей).
• Сахаристость сока: 17,0%.
• Кислотность: 5,04г/л.
• Транспортабельность: очень хорошая.
• Лежкость: относительно хорошая (хорошо хранится в холодильниках).
• Устойчивость к болезням: средняя для европейских сортов.
• Пасынкообразовательная способность: слабая.
• Нормирование урожаем: практически не требуется.

Описание растения и плодов

Куст:

• очень сильнорослый;
• быстро растёт, требует своевременного формирования;
• рекомендуется формировка на двухплоскостной шпалере;
• для сдерживания сильного роста привоя рекомендуются подвои: «Шасла × Берландиери 41Б», СО4 и др.

Листья:

• крупные;
• тёмно‑зелёные;
• гладкие, без опушения.

Грозди:

• форма: от конической до цилиндроконической;
• плотность: рыхлая;
• размер: 18×13см;
• масса: 500–600 г, при благоприятных условиях и нормировании — до 600–1000 г и даже до 1,5 кг.

Ягоды:

• цвет: от тёмно‑красного до тёмно‑фиолетового, иногда с бордовым оттенком;
• форма: удлинённо‑овальная, слабо заострённая к вершине;
• размер: 38,2×23мм;
• вес: 13–14 г (основная масса), встречаются мягкосемянные более мелкие ягоды (до 5–6 г);
• кожица: толстая, прочная, съедаемая, покрыта восковым налётом (пруином);
• мякоть: хрустящая, плотная;
• вкус: гармоничный, насыщенный, с лёгкими тонами сливы или чернослива, иногда — с оттенками спелой черешни;
• аромат: умеренный;
• семена: средней величины, тёмно‑коричневые, в ягоде по 1 косточке (иногда встречаются рудименты семян).

Особенности:

• ягоды могут растрескиваться, но не загнивают;
• созревшие ягоды долго сохраняются на кусте без потери привлекательности и вкусовых качеств.

Особенности выращивания

Посадка

Оптимальное время: весна (апрель–май), когда почва прогреется.

Место:

• солнечное, с минимум 6–8 часами солнечного света в день;
• защищённое от холодных ветров;
• южная, юго‑западная или западная сторона участка;
• средняя часть склона (в нижней части высока вероятность подмерзания);
• уровень грунтовых вод — не ближе 1,5 м к поверхности;
• расстояние до деревьев — не менее 5–6 м.

Почва:

• лёгкая, рассыпчатая, плодородная (чернозём, смешанный грунт из песка, перепревшей органики, минеральных веществ, мелких камней);
• хорошо дренированная;
• нейтральная кислотность (pH 6,0–7,0).

Схема посадки:

1. Выкопать яму глубиной и диаметром 80×80см.
2. На дно уложить дренаж (10см из битого кирпича или щебня).
3. Приготовить почвенную смесь: выкопанная земля + перегной/компост + зола + суперфосфат.
4. Разместить саженец так, чтобы корневая шейка была на уровне почвы.
5. Засыпать яму субстратом, слегка утрамбовать.
6. Сделать бортики для удержания воды.
7. Обильно полить (20–25л воды).
8. Мульчировать (торф, перегной, скошенная трава) слоем 5–7см для сохранения влаги.
9. Расстояние между кустами: 3–4м, между рядами: 2–2,5 м.

Уход

Полив:

• умеренный, регулярный, особенно в период активного роста и налива ягод;
• норма воды на куст: 10–20 л;
• избегать переувлажнения (риск гниения корней);
• в конце лета полив сокращают — это ускоряет созревание урожая.

Подкормки (вносить после полива):

1. Весна — компост (слой 6–8 см), азотные удобрения (мочевина: 40 г на 10 л воды на куст).
2. Перед цветением — раствор суперфосфата (20 г) и калиевой соли (5 г) на куст.
3. В фазу созревания — фосфорно‑калийные удобрения для улучшения вкуса и накопления сахаров.
4. После сбора урожая — калиевая соль (5 г) и доломитовая мука (40 г) на куст.
5. Осень — компост или перегной (слой 6–8 см).

Обрезка:

• формирующая — весной и осенью, на 6–8 глазков на побег;
• оптимальная формировка: двухплоскостная шпалера;
• санитарная обрезка: удаление сухих и повреждённых побегов;
• удаление невызревших зелёных побегов перед зимовкой (они могут стать источником грибковых заболеваний).

Укрытие на зиму:

• обязательно в регионах с температурой ниже −22∘C;
• лозу снимают с опор, укладывают на землю, укрывают агроволокном, лапником или землёй;
• основание куста мульчируют торфом или сухим листом слоем 10–15см.

Профилактика болезней и вредителей:

• регулярные профилактические обработки фунгицидами против милдью и оидиума (2–3 раза за сезон);
• осмотр на наличие вредителей;
• своевременная обрезка для улучшения циркуляции воздуха.

Преимущества сорта

• очень крупные ягоды (13–14 г, иногда до 15 г);
• высокая транспортабельность и относительно хорошая лежкость;
• привлекательный внешний вид гроздей;
• гармоничный насыщенный вкус с фруктовыми нотами;
• самоопыляемость (обоеполые цветки);
• слабая пасынкообразовательная способность (меньше трудозатрат на пасынкование);
• практически не нуждается в нормировании урожаем;
• длительное сохранение ягод на кусте без потери качества.

Недостатки сорта

• средняя морозостойкость (требуется укрытие в холодных регионах);
• средняя устойчивость к болезням (нуждаются в профилактических обработках);
• склонность ягод к растрескиванию (хотя и без загнивания);
• сильнорослый куст требует надёжной опоры и тщательной формировки.

Рекомендации по использованию урожая

• свежее потребление — идеален для еды прямо с куста, фруктовых салатов и десертов;
• украшение блюд и кондитерских изделий;
• реализация на рынке (ранние сроки поступления продукции, привлекательный внешний вид гроздей, хорошая транспортабельность).