Виноград Память Учителя

Ключевые характеристики

• Начало плодоношения: на 2–3 год после посадки.
• Урожайность: 10–20 кг с куста.
• Сила роста: сильнорослый куст (побеги до 5–7 м).
• Вызревание лозы: хорошее, по всей длине даже при высокой нагрузке урожаем.
• Тип цветка: обоеполый (самоопыляемый, 100 % завязываемость).
• Сахаристость сока: 18–22%.
• Кислотность: 6–8г/л.
• Дегустационная оценка: 8,5–9 баллов из 10.
• Транспортабельность: хорошая (благодаря плотной кожице).
• Лежкость: удовлетворительная (не предназначен для длительного хранения).
• Устойчивость к болезням:
  • повышенная устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили (3–3,5 балла);
  • требуется профилактика против листовёртки, войлочного клеща, ос и птиц.

Описание растения и плодов

Куст:

• сильнорослый, раскидистый;
• побеги светло‑коричневые, мощные;
• быстро растёт, требует формировки и нормирования нагрузки;
• нуждается в надёжной опоре.

Листья:

• крупные;
• тёмно‑зелёные;
• пятилопастные.

Грозди:

• форма: цилиндроконическая, иногда крылатая;
• плотность: средняя;
• длина: 40–60 см;
• масса: 500–1000 г, при грамотном уходе — до 1,5–2 кг;
• структура: хорошая проветриваемость, минимальный риск заболеваний.

Ягоды:

• цвет: тёмно‑красный, при полном созревании — тёмно‑фиолетовый или почти чёрный, с пруиновым налётом;
• форма: овальная;
• размер: крупные;
• вес: 10–15 г;
• кожица: плотная, прочная, но съедаемая, не ощущается как жёсткая;
• мякоть: плотная, мясисто‑сочная, слегка хрустящая;
• вкус: гармоничный, сладкий, с лёгкими мускатными нотами и цветочным послевкусием;
• аромат: ярко выраженный мускатный;
• семена: 1–2 небольших косточки (практически не ощущаются при еде).

Особенности:

• ягоды выровнены по размеру внутри грозди;
• не горошатся;
• устойчивы к растрескиванию даже в сезон затяжных дождей;
• равномерное созревание грозди;
• могут долго оставаться на кусте без потери качества (содержание сахара повышается);
• перезревшие ягоды сохраняют вкусовые характеристики и товарный вид.

Особенности выращивания

Посадка

Оптимальное время: весна (вторая неделя апреля — начало мая, когда температура воздуха +15 ∘C, почвы — не менее +10 ∘C).

Место:

• солнечное, защищённое от холодных ветров и сквозняков;
• на возвышенности;
• вдали от высокорослых деревьев.

Почва:

• лёгкая, плодородная, с хорошим дренажом;
• обогащённая органикой и минералами;
• нейтральная кислотность (pH 6,0–7,0);
• при повышенной кислотности — внесение извести.

Схема посадки:

1. Выкопать яму глубиной и диаметром 60×60см (грядку готовят с осени).
2. На дно уложить дренаж (10–15см песка или гравия).
3. Приготовить почвенную смесь: садовая земля + перегной/компост (2 : 1), добавить калий и фосфор.
4. Разместить саженец так, чтобы корневая шейка была на уровне почвы.
5. Засыпать яму субстратом, слегка утрамбовать.
6. Сделать бортики для удержания воды.
7. Обильно полить (20–25л воды).
8. Мульчировать (торф, перегной, скошенная трава) слоем 5–7см для сохранения влаги.
9. Расстояние между кустами: 1,5–2м, между рядами: до 3 м.

Уход

Полив:

• молодой виноград (весенняя посадка): еженедельно в первый месяц, затем — раз в месяц, в августе поливы прекращают;
• взрослые растения: обильный полив весной, до и после цветения, после сбора урожая;
• во время созревания гроздей полив не производится;
• норма: до 30–50 л под куст (зависит от возраста и габаритов);
• рекомендуется капельное орошение.

Подкормки (вносить после полива):

1. Весна — азотсодержащие удобрения для наращивания зелёной массы.
2. Летом — калий и фосфор для улучшения вкуса и накопления сахаров.
3. Органические удобрения — не реже 4 раз за вегетационный период.

Обрезка:

• санитарная — весной (удаление больных, повреждённых, сломанных ветвей);
• формирующая — осенью, на 6–8 глазков;
• нагрузка на куст: до 30–40 почек (оптимально 35–45 глазков в зависимости от возраста);
• обязательное пасынкование.

Укрытие на зиму:

• обязательно в регионах с температурой ниже −24∘C;
• лозу снимают с опор, укладывают на землю, укрывают агроволокном, лапником или землёй;
• основание куста мульчируют торфом или сухим листом слоем 10–15см.

Профилактика болезней и вредителей:

• профилактические обработки (2–3 раза за сезон): до и после цветения;
• препараты: железный/медный купорос, «Фалькон», «Топаз», «Ридомил Голд»;
• защита от ос: сладкие ловушки вокруг виноградника;
• защита от птиц: специальные мешочки или плотные сетки на грозди.

Преимущества сорта

• очень раннее созревание (95–105 дней);
• высокая урожайность (10–20 кг с куста);
• крупные грозди (до 1,5–2 кг);
• крупные ягоды (10–15 г);
• мускатный аромат и гармоничный вкус (8,5–9 баллов);
• самоопыляемость (обоеполые цветки);
• устойчивость к грибковым заболеваниям (3–3,5 балла);
• хорошая транспортабельность;
• отсутствие горошения;
• устойчивость ягод к растрескиванию;
• возможность выдержки на кусте (повышение сахаристости).

Недостатки сорта

• средняя морозостойкость (требуется укрытие в холодных регионах);
• необходимость нормирования нагрузки на куст для оптимального созревания;
• средняя лежкость (не подходит для длительного хранения);
• угроза со стороны вредителей (листовёртка, войлочный клещ, осы, птицы).

Рекомендации по использованию урожая

• свежее потребление — идеален для еды прямо с куста, фруктовых салатов и десертов;
• реализация на рынке (ранние сроки поступления продукции, привлекательный внешний вид гроздей, хорошая транспортабельность);
• использование в кулинарии: украшение выпечки и блюд;
• домашняя переработка: приготовление соков, компотов, варенья, лёгких десертных вин.